Si te estás preguntando Cómo obtener la Resolución Sanitaria, en este artículo te lo explicamos, además conocerás sus beneficios, y el proceso que precede a la emisión de esa autorización.
La Resolución Sanitaria es uno de los permisos imprescindibles para que un local o empresa fija o ambulante (a campo abierto) productora de alimentos, que manufactura, envasa, distribuye, pueda abrir al público sin ningún inconveniente, por ello desde http://mifinanzapersonal.com queremos dedicar todo un documento a hablarte de este tema.
Para conocer todo lo que hemos preparado para ti, continúa con nosotros.
TABLA DE CONTENIDO
- 1 ¿Cómo obtener la Resolución Sanitaria?
- 2 ¿Qué es la Resolución Sanitaria?
- 3 ¿Para qué sirve la Resolución Sanitaria?
- 4 ¿Quiénes deben tramitar la Resolución Sanitaria?
- 5 Requisitos para tramitar la Resolución Sanitaria
- 6 ¿Quién emite la Resolución Sanitaria?
- 7 ¿Cómo saber si una empresa tiene la Resolución Sanitaria?
- 8 Vigencia de la Resolución Sanitaria
¿Cómo obtener la Resolución Sanitaria?
Para dar inicio a las actividades comerciales relacionadas con alimentos, es necesario que cuentes con esta permisología.
Hasta el momento solo hay dos modos de tramitar la Resolución Sanitaria:
- Por Internet en la página del Ministerio de Salud.
- En forma presencial en una agencia de la Secretaría Regional Ministerial (SEREMI) de Salud
Sea cual fuera el caso modalidad que escojas para su tramitación, requieres papeles y requisitos.
Pero a continuación te diremos cuáles son los pasos que debes seguir, y en los tres primeros acompañamos la explicación con una gráfica, para guiarte.
Pasos a seguir
Recuerda que la Resolución Sanitaria, se tramita primero que la patente comercial.
Ahora bien, si lo haces por Internet, esto es lo que debes hacer:
- Entra al nuevo portal SEREMI, ve a la parte superior izquierda y pulsa en la opción Registrarse. Ahí, debajo, en el cuadro, puedes ver el óvalo rojo señalando dicha palabra.
- Digita la razón social, el RUT (nombre RUT y firma), la dirección, región, comuna, teléfono y correo. Luego valida el código de seguridad y selecciona Registrar (este es el registro de usuario). Puedes ver estos detalles en el gráfico de abajo.
- Ahora vuelve al inicio de la página SEREMI y mete tu Registro Único Tributario (RUT) y clave. Observa cómo en la imagen que sigue.
- Muévete a la parte superior, escoge la opción Tramites > Autorización de Alimentos.
- Ahora en la pestaña “tipo de instalación”, escoge “local de expendio de alimentos” y sus fines del y cliquea en “agregar”.
- Luego coloca el nombre de Fantasía (o de usuario) y el giro municipal o permiso necesario para ejercer alguna actividad comercial en local fijo, expedido por la municipalidad a la que pertenece el negocio.
- En el apartado Descripción, indica el personal (masculino y femenino) que tienes, y la dirección del local. En “local comercial” debes añadir (subir) el comprobante de solvencia de pago del sistema de alcantarillado público o privado. Para ello, pulsa en “Archivo”.
- Solo con toda la información podrán inspeccionar tu negocio y recibir la Resolución Sanitaria
- En cuanto al pago del trámite, escoge una opción “pago caja” (en general presencial) o “pago web”.
La SEREMI de Salud procederá a la evaluación necesaria una vez que realizados los pasos precedentes realices la entrega de los requisitos.
Considera un tiempo promedio de 30 días para el otorgamiento de la Resolución Sanitaria.
¿Qué es la Resolución Sanitaria?
Como Resolución Sanitaria se entiende una autorización o licencia, orden emitida a personas que trabajan con procesamiento, envase, etiquetado, distribución y venta de productos alimenticios o aditivos.
Con ella se les expide la orden de funcionar, una vez que cumplan con las condiciones físicas, y sanitarias de regla.
¿Para qué sirve la Resolución Sanitaria?
Para el Estado significa tener el dominio de las actividades comerciales y manufactura de alimentos de consumo humano masivo sin riesgo de contaminación o propagación de enfermedades.
Y para el poseedor es un documento que avala su negocio en materia de cumplimiento de las leyes del país y la calidad de sus productos.
Pero como el cliente siempre tiene la razón, es él el principal beneficiado, quien además, tiene garantía de que el producto que consume cumple con las normas sanitarias por lo que es un producto de calidad.
¿Quiénes deben tramitar la Resolución Sanitaria?
La Resolución Sanitaria debe ser gestionada por todas aquellas personas que trabajan con el procesamiento, envasado, etiquetaje, distribución y venta de alimentos o aditivos para los mismos.
En el caso específico de la nación chilena, este no es “un documento más”, puesto que no sólo te permite sensación de seguridad sino que otorga la seguridad misma para las 3 figuras envueltas en este juego, tal como lo mencionamos anteriormente, el Estado, la empresa y los consumidores se benefician de la Resolución Sanitaria.
Requisitos para tramitar la Resolución Sanitaria
Ya te dijimos Cómo obtener la Resolución Sanitaria, y esa sección hicimos mención de la palabra requisitos, es aquí donde hemos llegado.
Para gestionar esta autorización, se requiere presentar los siguientes Requisitos:
- La autorización local o zonificación.
- El croquis a escala de las instalaciones del negocio.
- Una descripción del proceso productivo del alimento a expender.
- La nómina de materia básica a utilizar.
- La enumeración de los tipos de alimentos a elaborar.
- Solvencia del servicio de aguas negras.
- Boceto de los sistemas de supresión de calor, olor o vapor y refrigeración.
- El control de calidad sanitaria.
- Croquis del sistema de eliminación de desechos.
Debes saber que si el negocio se ubica en un Centro Comercial, se añadirán otros requisitos:
- Escrito o pliego de autorización para utilizar los servicios higiénicos, por quienes manipulan los alimentos, y no ubicados a más de 75 metros de ellos.
Si además el sitio estará en una vía pública, en forma de tráiler, módulo, caseta, entre otros, se sumarán:
- El certificado de desplazamiento de la localidad, si corresponde.
- Escrito de autorización para uso de los servicios higiénicos, de los manipuladores de alimentos, y no a más de 75 metros de ellos (si procede).
Si se trata de una microempresa familiar (MEF) se tiene que gestionar:
- Un Certificado Municipal y/o Certificado “Ficha de Protección Social” o
- Un programa social otorgado por el Estado.
¿Quién emite la Resolución Sanitaria?
La Resolución Sanitaria es expedida o entregada por el Ministerio de Salud de Chile una vez que la persona cumple con todos los requisitos.
Además, los alimentos o productos que son importados, no pueden salir a la venta pública sin que previamente sean inspeccionados por las autoridades, ello a pesar de contar con las aprobaciones de sanidad del país de origen.
Debe quedar claro que si el negocio o comercio no tiene la Resolución Sanitaria, entonces no puede ejercer ninguna de sus funciones entonces, este es uno de los permisos que debes gestionar.
Entonces, es la SEREMI la facultada para realizar las inspecciones e indagaciones pertinentes y verificar que todo esté conforme antes de hacer entrega de la Resolución Sanitaria.
¿Cómo saber si una empresa tiene la Resolución Sanitaria?
Al Estado se le hace fácil indagar si una empresa dedicada a la manipulación de alimentos en cualquiera de las prácticas que ya hemos hecho mención con anterioridad, tiene el permiso o resolución sanitaria.
Para la SEREMI solo basta con enviar a sus funcionarios o técnicos a practicar una fiscalización o inspección de la misma.
En dicha fiscalización se constata si el negocio tiene los papeles en regla, sistemas de refrigeración de envase, de desechos, sanitarios, certificados médicos de su personal, formas de envasado, entre otros que contempla la Ley.
En caso de no contar con la documentación (permisos de ley), entonces se le abre un expediente o procedimiento sanitario que prohíbe su funcionamiento para así proteger a la ciudadanía de elementos dañinos a la salud.
Vigencia de la Resolución Sanitaria
Antes de despedir queremos que conozcas cuál es la vigencia de la Resolución Sanitaria, documento que tiene una duración de máxima de tres años contados desde el día en que se otorgó.
Pero este permiso se puede prorrogar por tiempo igual y sucesivamente a menos que el propietario del negocio o su abogado informe al SEREMI de salud acerca del término o culminación de las actividades comerciales del sitio o empresa antes de que venza la resolución o alguna de sus prórrogas.
Ahora sí queremos despedirnos e invitarte a seguir con nosotros, recuerda que en encontrarás mucha información de tú interés!
